ESSEN

Freuen Sie sich auf unsere Küche mit Bio-Produkten aus der Region –  und deswegen immer saisonal, frisch und gut!

Unsere Küche verwendet immer und ausschließlich zertifizierte Biolebensmittel – nicht nur ab und zu ein bisschen! Von Gewürzen über alle Fleischsorten, Gemüse, Milchprodukte, Weine,… finden Sie bei uns nur zertifizierte Bioqualität. ALLES BIO heißt für uns: Bio-Lebens-Mittel von Bioland- und Naturland-Anbau aus unserer Umgebung.

-Wir sind Bioland Gastro Goldpartner-

Dinkel, Emmer und Einkorn beziehen wir aus der eigenen Bioland-Landwirtschaft. Auch die Kartoffeln sind aus eigenem Anbau; außerdem stellen wir Senf, Brot, Marmeladen und Eiscreme selbst her.

Unser Wild stammt ausschließlich aus der Böhmfelder Jagd und ist deshalb nicht zertifiziert, ebenso die sorgfältig selbst gesammelten Wildkräuter.

Wir leben die Idee von Slow Food täglich mit allen unseren Produkten.

"Ich spüre die Lust in mir, es kann aber auch der Hunger sein"

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